Hola este es mi primer blog como repostera ya que me encanta hacer todo tipo de dulces y quiero compartilo con el mundo que mejor manera que hacerme un blog..
Hoy os dejo aqui una receta de un pastel de coco y chocolate que me a salido riquisimo y espero q lo probeis
Ingredientes:
200 gr de harina ( yo uso la bizcochona )
25 gr de mantequilla
100 gr de coco ( yo le puse 65 gr y quedo bien )
125 gr de chocolate fondant
1 cucharadita de azucar vahinillada
4 huevos pequeños ó 3 grandes
1 sobre de levadura100gr de aceite de girasol
180gr de azúcar
50gr de leche
una pizca de sal
Preparacion:
Precalienta el horno a 180º, engrasar un molde, la forma la que se desee, redondo, cuadrado o cake, pero que sea altito.
Fundir el chocolate en el micro con 25gr de mantequilla, hasta conseguir una crema.
Separar yemas y claras.
Montar las yemas con el azucar,batiendo con una batidora de varillas. Añadir el aceite, la leche, el azúcar vahinillada, la harina y la levadura. Mezclarlo bien.
Montar las claras con una pizca de sal. Cuando han terminado las claras de montarse, la mezlca de las yemas era muy compacta, asi que le he añadido un chorrito más de leche, y lo he unido todo de forma envolvente para que no se baje mucho.
Separar la masa en dos bols, a uno agregarle coco y al otro el chocolate fundido. Verter la masa de chocolate en el molde y dejar enfríar en el frigorifico unos minutos, (habrán sido unos cinco), a continuación verter la masa del coco e introducir en el horno.
Hornear durante unos 35-40 minutos a 180º. No abrir el horno hasta pasar mínimo media hora.
Espero que lo hagais ya subire fotos del mio vereis que rico!!
